五花肉怎么做好吃

1、五花肉洗净，冷水放入锅中，大火烧开，倒入料酒煮一下，去除血沫，捞出；淋干水分，切2-3毫米薄面，备用。（煮一下一是为了去血沫、去腥，二是为了好切）

2、尖椒洗净，淋干水分，切滚刀块，备用。姜切丝，葱切丝，蒜切末，备用。

3、中火，锅预热，倒入植物油（我用的不粘锅，所以放入少量油），放入葱丝、姜丝翻炒均匀。

4、放入五花肉，煎至两面金黄，放入酱油、耗油、翻炒使五花肉上色均匀。

5、放入辣椒翻炒至辣椒发”蔫“，加入糖、盐、鸡精，蒜末翻炒均匀，出锅即可。