北京商务宴请客人攻略

1、要分析客人的国籍、民族、喜好、禁忌等等，这个非常重要，是选择餐厅的前提条件，如果是穆斯林，你选择了一家非清真餐厅，那简直就是作死不等天亮，更别提后面的事情了。所以一定要先搞清楚客人的相关信息，越详细越准确越好。

2、确定好了什么样的餐厅可以选择后，最好能够进行实地的考察，从出品、环境到服务，都先进行充分地考察，如果实在很仓促或者不具备条件，也要先使用餐饮工具，比如大众点评等浏览一下相关的评价，做到有备无患。

3、确定好了餐厅之后，先看一下大众点评或者官网，了解一下招牌的菜品，然后先进行预约订位，以避免高峰时段可能的等位，那种情况出现会非常尴尬的。

4、最好能同时选择两家或者以上的餐厅，以备首选餐厅客人如果有不喜欢，可以有备用的餐厅启用，避免仓促和尴尬造成的局促感，影响双方的和谐气氛。

5、宾主落座后进行点餐，最好是除了吃饭，还有其他项目，诸如表演、休息、茶室等等其他活跃气氛或者是餐间餐后小憩的地方，适合不同的客户。

6、建立起餐厅数据库，最好是分成各类的，比如说地方特色类的锾哩菸谷全聚德、东来顺等，新派中餐的大董等，高档商务类的比如北京柏悦裁磕航浑酒店、香格里拉酒店等等，之后接待不同的客人，就可以调用这个数据库，好处就是亲身体验过，且肯定会是常客，自然会有贵宾卡优惠等等，当然这个数据库也不能一直不变，是要经常更新的。