用可乐和小苏打做成的火山爆发科学原理是什么

小苏打和可乐中含有的菠忄爝榜碳酸发生化学反应，产生大量的二氧化碳气体，并产生大量的气泡，迅速从瓶口里喷涌而出，就像火山爆发一样。

碳酸氢钠俗称小苏打，白色细小铐道樽虢晶体，在水中的溶解度小于苏打。50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐，因此溶于水时呈现弱碱性。

小苏打加入酸（如醋酸），会发生化学反应，产生二氧化碳，化学反应式如下：碳酸 + 碳酸氢钠 → 碳酸钠 + 二氧化碳+ 水

另一方面，小苏打经由加热会产生二氧化碳，因此常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂，其化学反应式如下：碳酸氢钠 → 二氧化碳 + 水 + 碳酸钠

藉由醋与小苏打反应产生二氧化碳，将瓶中产生泡沫推挤出来，沿着瓶壁往下流，状似火山爆发。

扩展资料：

小苏打的化学性质

1、稳定性

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。

其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

2、与酸反应

（1）与HCl反应：

（2）与CH₃COOH反应：

3、与碱反应

（1）与氢氧化钠反应：

（2）与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。

少量：

过量：

参考资料：百度百科-碳酸氢钠

参考资料：百度百科-碳酸