焦糖苹果面包布丁的做法

1、准备材料。模具上抹上黄油。（最好用固底的模具），鸡蛋打散，备用。

2、先做肉桂苹果： 1）苹果去皮去核，切成薄片。

3、2）锅中加入苹果、 蔓越莓 20克 、白砂糖 10克 、柠檬汁 1小量勺、肉桂粉 1/2小量勺 。

4、3）小火煮至水分挥发掉，糖变的粘稠

5、关火，备用。

6、做焦糖： 1）锅里加入细砂糖 80克、水 15ml、 融化的黄油 10克

7、煮至浅褐色，（需要不停的搅拌，防止粘锅。）离火。备用。

8、切片面包，切掉四边

9、将稍微冷却后的焦糖抹匀。放入烤箱150度，中层，上下火，烤10分钟。

10、牛奶 150ml和白砂糖 20克、香草精 2滴，倒入锅里混合，加热至快要煮沸的时候，关火。

11、分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。过滤一下。再加入朗姆酒拌匀。

12、烤好的面包片。

13、模具中垫入烤好的面包片

14、倒入牛奶鸡蛋布丁液

15、让面包片吸满布丁液，再放入肉桂苹果。再重复一次。（8分满即可，不然会蓬的太高）

16、放入烤盘。烤盘里加入1/4高度的水。放入烤箱。 烤箱预热180度，中层，上下火，烤1个小时。用云鲸韶簟牙签扎一下，观察是否熟透。

17、成品图

18、成品图1

19、成品图2

20、成品图3