家常小龙虾怎么做好吃

2025-04-06 23:35:54

1、把买来的小龙虾放在大盆里,多放些水,先洗洗澡,看看还是挺脏的吧。

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2、用刷子一个一个地清洗,尤其是腹部很脏,一定要刷洗干净,然后再清洗几遍,清水了才能下锅。

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3、洗好生姜、葱,生姜切成大片,葱切成长段,备用。

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4、锅中放油,开火把花椒爆香,会闻到麻香麻香的味道。

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5、这时候加入葱段、姜片,用大火爆香,后加入它们,因为它们含水分大,和花椒一起下锅,花椒不容易充分爆出香味。

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6、倒入小龙虾爆炒,加入适量的盐、醋、鸡精、干辣椒、老抽、白糖,继续爆炒

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7、加水,基本与小龙虾平齐,以便更好地入味。大火烧开转小火焖30分钟,为了消灭寄生虫,就舍弃肉的鲜嫩了。

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8、大火收汁,可以装盘上桌食用了,令人馋涎欲滴。

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