食品中的钠含量百分之几是什么意思

食物中的钠就是盐。百分之几是表示每一百克食物里含有钠元素的量。

钠从什么食物中得到？

1、含钠的食物 ，牛奶、鱼恽贴淑溪类、乳酸、西红柿等都含有钠。主要是人工加工的食品含钠多，平常吃的食盐化学成分为，氯化钠，目的就是摄入钠。

2、钠是一种元素，和钾共同维持着人体体液、细胞液等的浓度平衡。平常汗液中也含有此元素，因此每天都要摄取定量的钠加以补充。

3、此外，如鸡精、味精中也含有少量的钠元素。钠是一种人体所必需的元素，缺钠会导致很多种疾病，所以钠是很重要的，但是也不能食用过多，过多的话会对机体造成大的负担。

为什么食品中要添加钠：

1、钠是人体中一种重要无机元素，一般情况下，成人内钠含量大约为女3200、男4170mmol，约占体重的0.15%，体内钠主要在细胞外液，占总体钠的44%-50%，骨骼中含量也高达40%-47%，细胞内液含量较低，仅9%-10%。

2、钠是细胞外液中带正电的主要离子，参于水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。维持体内酸和碱的平衡。是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。

3、钠对ATP的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，此外，糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。