重庆风味麻辣烫的做法
1、根据自家储备的食材,准备适量的蔬菜、丸子和粉面,清洗干净备用(我用到了玉米、金针菇、菜心、包菜、大白菜、米粉和芝士丸)
2、姜削皮后切片
3、蒜头去皮后压成蒜蓉
4、热锅倒入少量油,先放入姜片爆香 再加入一块牛油麻辣汤底料100g左右
5、煮至牛油部分融化
6、倒入适量清水煮开
7、煮沸后先加入比较难熟的蔬菜和丸子, 如果使用的粉面也是比较难煮的也一并加入
8、再次沸腾后加入剩下的所有材料,
9、翻拌一下,加盖继续煮,把食材都煮熟
10、最后再倒入蒜蓉,煮30秒就可以出锅了 (不要能吃辣的可以加入适量牛奶,适量盐调味)
11、这样一道家常懒人版重庆风味麻辣烫就做好啦
12、可以开吃咯,是我的宵夜好伙伴
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