炸鸡块的做法

1、把从超市买来的鸡胸肉切成块状，相当于成年男子大拇指大小。

2、把切好的鸡块放一碗里，放黑胡椒粉、少量盐（一块鸡胸肉的话，只需要手指头大小一勺盐即可），把鸡蛋打碎搅拌均匀呈黄浆，倒入鸡肉的碗里，搅拌腌制5分钟

3、把表面粘着鸡蛋清的鸡块，放到干的玉米淀粉里，滚几圈，让鸡块每处都裹上粉，尽量不要让鸡肉露出来。

4、再打一个鸡蛋，放另一个碗里，同样搅匀。把表面粘粉的鸡块放在鸡蛋清里，使之表面再次具备粘性。这时把鸡块放在面包屑里滚一圈。

5、锅里烧热油，中火，油微微冒青烟时即可下锅。让鸡块炸至金黄色时，再炸20秒，可以出锅！配上番茄酱，可以开吃了！