在家自制臭豆腐的方法
1、夹2-3块臭豆腐乳(青方)放在一个大碗里,在往里舀3-4勺臭豆腐乳(青方)汁。
2、再往碗里加适量料酒,用筷子把青方搅开,加入适量水,搅拌均匀。
3、把豆腐切块(大概就是图中那么大),放入搅匀的青方碗里腌制。(一般腌制24小时好吃)
4、锅中放油,把腌制好的豆腐两面都煎成金黄色。(也可以炸,现在提倡少油少盐,所以我用煎。)
5、把煎好的豆腐盛入碗里,用筷子把豆腐表面划破。
6、把准备好的蒜水浇在豆腐上面,再把烧烤酱刷在上面,撒上葱花,喜欢吃辣的话在放点香辣脆酱,开吃。
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