用高压锅制作美味鸭边腿的方法

2025-04-04 03:34:03

1、将冰箱里的鸭边腿取出,解冻。

用高压锅制作美味鸭边腿的方法

2、将花椒、大料、食盐、茴香籽、生姜、大蒜放进锅底或,再将开水焯过(去油污)的鸭边腿加入锅中。

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3、加水,可以看到佐料基本都飘了起来。

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4、加入米醋、生抽。米醋的作用是软化鸭骨头,且能一定程度去腥。生抽的作用是着色。

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5、加入两颗大枣。加入大枣后,炖出的鸭边腿,有一股淡淡的香甜味道。

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6、盖好压力锅盖,选择“肉/鸡/骨头”挡,开始加热。

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7、加热停止后,开始保压。保压结束,进入保温状态,即可开锅,品味香喷喷、甜丝丝、肥而不腻的高压锅炖鸭边腿了。当然,清炖鸭腿没有烤鸭腿那般大量使用佐料的色泽,但胜在健康。

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