润肺止咳的佳品——川贝雪梨

1、准备材料：梨一稍僚敉视个，雪花梨或者莱阳梨为佳，其他诸如黄冠梨等大个脆梨亦可。冰糖按个人口味添加，适量即可，不宜过多。川贝的选取很重要，市面上有很多卖花草茶的店面卖的川贝大多是平贝和浙贝冒充的，所以最好去正规药房购买，品质更有保障一些。枸杞少许，同样是按照个人喜好添加，适量即可。

2、我选金泫险缋取的是雪花梨，表面有少许蜡质，清洗时需用盐将蜡质搓掉。枸杞和川贝冲去浮灰。在梨的顶部三分之一处切开，切下的“顶”留作盖子用。用勺子将梨核挖去。我喜欢把梨肉多挖一些，还在梨里，蒸好了有点像梨羹。

3、把川贝碾碎，其实药店里有卖现成的川贝粉，大家可以选那个，更省事一些，而且药店磨出来的川贝粉更细一些，更好和梨肉融合在一起。把冰糖、枸杞、川贝粉都放进去了核的梨里。

4、然后加”盖“，用牙签固定住，放进锅里蒸就好了。因为用的锅不同，时间上大概也会有些差异，我用中号的蒸锅先大火后改中火，大概蒸了四十分钟左右。