私房菜土豆炖鸡
1、将宰杀过后的鸡剁成大小适中的块状，清洗干净，除去废物，青椒切块，洋葱切块，土豆块，大蒜拍碎即可
2、锅烧热后，放油，滑锅，将切好的姜片、大蒜、花椒、小米辣倒进去爆香，后放入鸡块，倒上料酒去腥，后放酱油着色，放入适量豆瓣酱入味，翻炒，大概5分钟后，待水分略干后
3、放入适量的水，淹没鸡肉多一点，大火烧开，后放入土豆，调到中火，30分钟后，放入洋葱和青椒，十分狙拄干喔钟后美味就完成啦
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