无酱意面的做法

1、时蔬建议胡萝卜，荷兰豆和西葫芦。颜色和口感都比较均衡，把时蔬洗好切好。

2、熏肉我选择的是意大利的pancetta，切成小片。可以用其他味道比较丰富的火腿或者腌肉代替。

3、意面尽量选择新鲜的，因为没有酱，所以对食材本身的味道和口感要求就高一些。煮面按照说明煮就好了，水沸放面前水里加一勺盐，容易煮熟还能让面有丢丢盐味。

4、炒的时候多放些橄榄油，因为最后要把面也放进去。蒜末爆香后加入熏肉，煸出油和香味。

5、放入蔬菜翻炒至熟，盐可以适量的多加一些，面没啥味道。

6、面熟捞出来沥干水分，适量在面里加点橄榄油防止粘黏。等菜熟了就关火，把面放进去拌匀。

7、装盘，撒上自己喜欢的芝士，根据个人口味放点黑胡椒，花盆里摘了两片九层塔放进去。