香酥棋子烧饼的做法

1、面粉、盐、砂糖和酵母倒入盆中，搅拌均匀，使辅料均匀掺入面粉中。

2、加水后缓慢柔和成面团，放温暖处发酵20分钟。

3、将芝麻酱、椒盐加植物油调成粘稠状。

4、将醒制好的发面，放置案板上擀成薄饼。

5、之后将粘稠状芝麻酱均匀地抹在薄饼上。

6、再均匀的撒上一层椒盐。

7、顺一边卷起来，边卷变抻，卷成下图形态。

8、最好手工揪成均匀的小面剂。

9、两端用手捏起来。

10、包成小球状，用手压扁，揪口出朝下放置。

11、用油刷将蛋清在小饼刷出白浆。

12、蘸上芝麻，手掌稍微按扁，力度别太大。

13、依次摆好，放置在烤盘。

14、烤箱预热，上下管180度10分钟。

15、烘培时间建议控制在25分钟，出锅完成。