西葫芦鸡蛋饺子馅的家常调法

2025-03-18 07:54:35

1、西葫芦刨丝,多弄一些,新鲜的西葫芦含水量特别高,杀完水就不剩什么了。老西葫芦含水量不多。

西葫芦鸡蛋饺子馅的家常调法

2、撒盐杀水,用纱布多挤两遍水,要不然饺子馅会出水。一盆西葫芦就有半盆水。

西葫芦鸡蛋饺子馅的家常调法

3、挤完水再把西葫芦剁一下。

西葫芦鸡蛋饺子馅的家常调法

4、炒鸡蛋。将三个鸡蛋打到碗里,用筷子打散,油热倒入鸡蛋,并用筷子一直搅,鸡蛋一般比较碎。

西葫芦鸡蛋饺子馅的家常调法

5、半根葱剁碎。

西葫芦鸡蛋饺子馅的家常调法

6、把葱花、西葫芦、放凉的鸡蛋碎放到一起,加入适量盐、蚝油、香油就行。这个口味比较轻,味道特别鲜。也可以放点花椒油提香。如果口重的可以放点豆瓣酱或者酱油。个人觉得不放好吃。

西葫芦鸡蛋饺子馅的家常调法
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