肉末茄子的家常做法
1、茄子洗净,切成丁备用;
2、把里脊肉切成末,加入适量的盐、料酒、生抽;
3、然后加入适量的淀粉,搅拌均匀;
4、锅中加入适量的油,油热后加入豆瓣酱,姜蒜末;
5、炒香后,倒入肉末,翻炒均匀;
6、炒出红油后,加入切好的茄子,翻炒均匀;
7、加入调料调味,然后加适量水淀粉收汁即可。
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1、茄子洗净,切成丁备用;
2、把里脊肉切成末,加入适量的盐、料酒、生抽;
3、然后加入适量的淀粉,搅拌均匀;
4、锅中加入适量的油,油热后加入豆瓣酱,姜蒜末;
5、炒香后,倒入肉末,翻炒均匀;
6、炒出红油后,加入切好的茄子,翻炒均匀;
7、加入调料调味,然后加适量水淀粉收汁即可。