1、把田鸡清理干净,然后斩成小块。
2、蒜米、香葱、姜蓉、豆酱准备好。
3、开火下油,放蒜米进去爆出香味,然后放田鸡进去,加适量的盐。
4、加1勺豆酱、适量的姜丝、生抽、料酒大火爆炒1分钟左右。
5、然后洒点水花,盖上盖子用小火焖4分钟左右。
6、打开,下香葱进去,转大火爆炒10秒左右就可以出锅了。
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