星期美食--干锅牛蛙怎么做?

1、牛蛙请厨师帮他处理。收回后，用清水反复冲洗。将姜片、葱、料酒、酱油腌制至少30分钟。

2、芹菜洗净，切成段备用。

3、把青椒和红椒洗净，切成块。

4、姜片，葱片，洋葱片。

5、把黄瓜切成条。

6、锅中加入油（再加一点），加热，放入盐牛蛙，反复翻炒至变色。油炸的目的是使牛蛙肉更加紧实，烹调一段时间不易分散。

7、取出备用。用锅底油将黄瓜卷一次，炒1-2分钟。（这一步忘记拍照了）

8、如果锅里的油不多，就加一滴油扔进锅里。把姜、洋葱和葱一起炒。

9、秘方来了：我今天在橱柜里看到一袋这种调味品。只是为了使用。

10、放入1袋调味料，一起炒。

11、倒入牛蛙和黄瓜，来回均匀翻炒，放入一碗开水中，煮至汁收齐。

12、开锅前，放入青椒、红椒、芹菜，来回翻炒至碎。

13、把它放在盘子里，撒上一些白芝麻，就可以端上一盘香喷喷的牛蛙了。