我给姐姐做黄瓜牛里脊
1、先将牛肉洗净,去掉筋膜,放入冰箱冷冻(容易切),然后将冷冻的牛里脊切成片。
2、将切好的牛里脊放入碗中,加入盐、糖、料酒、胡椒、生酱油和食用油,用手拌匀,然后加入植物油(此步骤是为了锁住牛肉的含水量),腌15-20分钟。
3、将黄瓜洗净,用刨子刨黄瓜,刨到瓤就不要再刨了,换一面刨,因为瓤水叽叽的,影响口感!
4、其他的食材
5、锅烧热,倒入油,烧至七成热,倒入葱姜蒜,炒出香味,再倒入牛肉片。
6、炒牛肉片(整个过程很火)
7、牛肉变色加上适当老抽和少许的盐,翻炒几下,加入黄瓜。
8、加入黄瓜翻炒两下就可以了,这样黄瓜又嫩又脆!
9、一道美味营养可口菜好了,装盘!
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
阅读量:50
阅读量:47
阅读量:38
阅读量:52
阅读量:78