凉拌青瓜的做法

1、1.嫩黄瓜两根，洗净；　　

2、2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；　　

3、3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；　　

4、4.看到黄逢匮眠孰瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。