腐乳酱鸡爪的制作方法

1、准备好所有食材，鸡爪清洗干净，冷水浸泡一小时以上。

2、鸡爪去掉指甲后一开二，放入东菱早餐机锅中加料酒一勺和姜片焯水，去腥

3、煎炒锅中倒入适量油加热。

4、放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。放入腐乳2块翻炒。

5、然后把炒好的料转入早餐机煮锅中。

6、倒入焯水后的鸡爪。

7、加2勺生抽酱油

8、1勺老抽酱油调色。

9、加入食盐3.5g

10、加入红椒粒1g

11、加入八角半个，调料不需要太多，不然盖住了肉质本身的香味。

12、白糖加入一小勺约3g，提鲜

13、加水盖住鸡爪炖至熟烂就可以了，脱骨鸡爪特别好吃。

14、特别美味。