蒜薹炒肥肠制作方法

2025-04-10 04:12:35

1、准备主要原材料。(肥肠,已经做了前处理,是清洗焯水后的半成品,如果是现卖的,按照上面的步骤清洗即可)

蒜薹炒肥肠制作方法

2、洗净的肥肠冷水下锅,加料酒和姜片,煮约15分钟。

蒜薹炒肥肠制作方法

3、蒜薹掐掉粗老部分,洗净切寸段,生姜,小米椒切末,火锅底料备用。

蒜薹炒肥肠制作方法

4、捞起焯水的肥肠,切成小段

蒜薹炒肥肠制作方法

5、锅中加入食用油,下姜,小米椒,火锅底料和花椒,小火炒出红油。

蒜薹炒肥肠制作方法

6、下处理好的肥肠。

蒜薹炒肥肠制作方法

7、炒约2分钟左右,沿锅边淋入料酒,进一步除腥气。

蒜薹炒肥肠制作方法
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