菠萝小龟包的做法

1、黄油软化后用打蛋器打至发白、膨松状

2、加入鸡蛋液20克，再打发一下

3、加入糖粉、盐和奶粉搅拌均匀

4、打发好

5、再撒入低粉

6、混合后进冰箱冷藏

7、利用面包机，使用后油法制作面团（拉出薄膜），并发酵至两倍大

8、取出面团，排气

9、分别分割成40克、10克、5克大小的面团若干

10、并搓圆

11、然后分别醒发15分钟

13、在40克的面团内包入豆沙，搓圆，做身体

14、将菠萝皮按扁

15、上面放入身体的面包，轻轻包好

16、全部码入烤盘上

17、用小面团分别搓出尾巴和头，放进身体下面

18、再把小面团搓长

19、做出四脚形状，放进身体下面

20、然后用刀在菠萝皮上划出方格

21、然后烤盘下放两大碗热水，进行二次发酵。 在面包胚的表面均匀的抹上鸡蛋液。

22、也可以再撒点白糖

23、烤箱预热至180度，上火180，下火160，进烤箱烤20分钟 面包烘烤完成后，待凉，用巧克力酱画上嘴即可。