伯爵红茶戚风蛋糕的做法

1、配方用到的模具是百乐思戚风蛋糕模具 四寸的量

2、牛奶倒入奶锅小火加热至锅边冒小泡泡的状态关火，加入红茶包，盖盖子焖3分钟左右，放凉 加入醋鲣畿燹玉米油乳化，再加入过筛的低筋面粉，蛋抽画一字混合，千万不要画圈！ 加入蛋黄，还是画一字搅拌均匀放一旁备用

3、现在可以先150度预热烤箱，然后开始打发蛋白，盆要无水无油，加几滴柠檬汁，打蛋器低速打发，分三次加入糖，打发到中性状态，提起打蛋器有个小弯钩就可以 分三次混合蛋白霜和蛋黄煳，注意不要画圈，用翻拌的手法，倒入模具，震出气泡，入烤箱

4、烤箱140度40分钟（根据自家烤箱脾气） 出炉震出热气，倒扣放凉后脱模

5、茶香四溢，湿软可口

6、咬一口唇齿留香