茴香馅饺子的做法

1、将面用200g左右水和面加入酵母，和好面团后放到盆子或者其他容器中盖盖醒一段时间。

2、茴香洗干净然后放一旁晾晒备用，等晾干后再用。

3、葱姜切成末备用。

4、将切好的葱姜末加入猪肉末，然后再加入料酒、生抽、鸡精、盐、香油搅拌，使馅料搅拌拨揞搠床均匀，能闻到一阵香味，不是香油的味道，就是猪肉加调料搅拌之后会有的香味。

5、茴香切末然后加入少量花生油搅拌一下。这里是为了避免待会加入馅料里面因为盐而饪鏊猱践渗出大量水分。然后加入刚才搅拌的馅料中搅拌均匀。

6、然后揉面成长条，然后分成剂子，擀成面皮，剩下就是包饺子了。

7、包的时候就可以在厨房先煮上一锅水了，等包的差不多的时候就下饺子，饺子一次不要下太多，不然会破，下的时候开锅就加一下凉水加3次就可以出锅了。