家常版蒸草鱼的制作方法
1、先用剪刀把草鱼的鱼鳍剪掉，去掉鱼头，鱼肉切成片，但是不要切断
2、切好的鱼肉放在清水中洗去血水，然后加入适量的姜片，小葱生抽，抓匀腌制十分钟
3、切一点蒜末，生姜末，剁椒备用，腌好的鱼肉摆在盘中，烧油爆香生姜蒜末
4、炒出香味之后倒入剁椒，再次炒香，加入适量的生抽，搅拌均匀，均匀的浇在鱼身上
5、蒸锅上汽之后放入草鱼，盖上盖子，蒸十分钟撒上葱花，浇上热油即可
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