萝卜牛腩的做法

1、牛腩洗干净。

2、切成4~5cm的小方块，用水泡，出血水，换两到三次水，沥干。

3、姜，蒜，香料包准备好。

4、白萝卜，去皮，滚刀切块。

5、下一点油，爆姜，蒜。（喜欢刺激可以的加辣椒）

6、下牛腩爆。

7、爆到基本没血色，把锅里的汁倒出来，留用，然后下料酒，我下的是黄酒。

8、下一把冰糖后下老抽，调色。

9、上色完成。

10、在压力锅底放香料包，倒进牛腩，把刚才的牛肉汁倒入，不够再加一点水，刚差不多到能浸过制蛸韶廓牛腩就行，放入2~3片鲜柠檬（作用是牛腩会快点煮软）。

11、压15~20分钟，开锅。

12、把牛腩拿出来。

13、把白萝卜放到底下，放入3大勺豆瓣酱。

14、再把牛腩铺到上面，再压15~20分钟。试下味，觉得不够咸的，适当加点盐。

15、底下的萝卜已经入味，最后可以放点香菜上去，更香，卖相更好！