怎样做山麻楂包子
1、酵母温水化开,面粉加酵母水和适量的温水,和成面团,发酵至2倍大小
2、五花肉切丁,葱切碎,大蒜和姜切米粒状
3、韭菜洗净
4、山麻楂浸水后捞出挤干水分
5、韭菜切碎
6、山麻楂切碎
7、锅内放油,加豆瓣酱炒出香味,加大蒜和姜爆香
8、加五花肉翻炒几下,加葱翻炒
9、放入山麻楂煸炒
10、加韭菜、盐拌匀
11、发酵好的面团揉至光滑,把面团搓长条,掐成大小相同的小剂子,用手掌按扁,擀成椭圆形
12、放入馅料
13、包成自己喜欢的样子
14、逐一包好后,垫上玉米叶子,醒发20分钟,冷水上锅,大火烧开,中火蒸13分钟关火,等3分钟揭盖即可。
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