鱼香肉丝盖浇饭

1、备好猪肉丝，青椒丝，黑木耳丝和笋丝

2、猪肉丝里加入料酒，10毫升生抽和生粉抓匀后腌制半小时

3、备好切碎的泡椒 ，豆瓣酱 蒜末

4、碗中加入生抽，香醋，白糖和1茶匙生粉拌匀

5、热锅倒油

6、油温5分热加入猪肉丝过油至全部变色后盛出

7、再把蒜末，泡椒，豆瓣酱一起炒出香味

8、加入青椒丝，笋丝，黑木耳丝煸炒至出香味烹入少许开水

9、加入盐调味

10、倒入猪肉丝煸炒片刻后加入调好的料汁

11、最后加入香油煸炒均匀后熄火出锅

12、先把米饭装入盆中，米饭上面加入少许熟芝麻

13、再把鱼香肉丝盖上即可享用