古典可可慕斯蛋糕

1、备材料（可可戚风蛋糕需预做好）

2、牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内

3、小火煮至完全溶化，放一边待用

4、35克的糖与打发奶油放一大碗内

5、稍打发均匀

6、加入可可粉

7、打发至有纹路后加入鱼胶奶液

8、所有可可慕斯材料完全混合好

9、取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕

10、黑巧力饼干要边上围成一圈

11、把适量可可慕斯材料填在里面，抹平

12、再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上

13、再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高

14、把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整稍僚敉视个的饼干，再用筛肉撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用

15、撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得深沉