香肠虾仁炒饭的做法

2025-04-17 18:34:44

1、准备好食材,被遗忘在冰箱的烤肠和一碗从公司食堂带回来的米饭

香肠虾仁炒饭的做法

2、提前将食材解冻,我是临时决定吃,所以直接用开水解冻的。将明虾先用开水滚一下至变色。然后将解冻的烤肠切丁(半解冻状态的烤肠我不敢切丁,怕切手)我不会切菜,就直接切片,切丁容易炒熟。

香肠虾仁炒饭的做法

3、先开中火将平底锅进行预热半分钟,然后倒入适量的菜籽油,把锅进行来回晃悠,将油沾满整个平底锅底,均匀受热。

香肠虾仁炒饭的做法

4、待油温差不多的时候(这个差不多就自己估计吧,我形容不出来了),倒入切好的烤肠,进行来回翻滚。

香肠虾仁炒饭的做法

5、当烤肠炒至微微金黄,肠衣有点卷边的时候倒入米饭。

香肠虾仁炒饭的做法

6、米饭不停的进行翻滚,因为烤肠自带油,所以米饭多炒一会,(米饭焦还是不焦看稍僚敉视个人口味,所以炒米饭时间自己控制),在准备盛饭的前两分钟,把虾仁倒进锅里,继续翻炒2分钟。然后放入适量的盐和半猹少裥睢勺生抽(生抽在这是综合一下颜色,稍微提点味。)

香肠虾仁炒饭的做法

7、最后觉得炒的差不多了,起锅。(我不话浙邻凉喜欢吃葱,所以一般我不喜欢放葱,喜欢吃的,可以在起锅前放入适当的香葱),不过我不太建议放,会影响烤肠的味道。

香肠虾仁炒饭的做法
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