超级简单的番茄火锅锅底的做法

1、番茄洗净，在顶端划十字，热水烫一下方便去皮。

2、准备好香料放一边，去皮番茄尽量切碎，葱切段，洋葱切碎，大蒜切片或切碎都可以，姜切片备用。

3、热锅凉油小火下花椒，八角，香蒺玫照秘叶，桂皮。炸出香味将香料扔掉，一定要小火，不然容易糊，我最近有控制体重，油放的比较少。

4、将洋葱，蒜片，姜片，大葱放入锅中炒软。

5、大概炒到变色，味道就很香啦！

6、放入番茄碎继续炒。

7、炒到番茄没有大颗粒，加盐，蚝油，蕃茄酱，糖和白胡椒。以上调味料的用量主要看个人口味，看自己的喜好来加，建议每种每次加少量尝一下，再继续调整。

8、要一直翻炒不要糊锅哦

9、煮好的酱料加水，汤底我喜欢放香菇和玉米再煮开。

10、切一点小葱，先来一碗番茄汤，超级鲜美。

11、降温的天气在家里吃顿火锅实在是太惬意啦！