斑斓椰汁西米糕怎么做

1、新鲜斑斓叶，分为5段，剪到叶子中部。

2、折成4cm*4cm的小盒子。

3、折20个小盒子。

4、西米倒入沸水锅内，小火，熬至透明，捞出，用冷水冲洗，加入20g白糖，小火，搅拌均匀。

5、100ml清水、50g白糖、椰浆和食盐混合，放入锅内，再放入斑斓叶多出来的部分，小火，煮沸。

6、捞出斑斓叶，加入100ml清水和玉米淀粉，熬至浓稠。

7、西米倒入小盒子中，再倒入椰浆，放上一颗玉米粒，冷藏2小时。