蒜蓉小龙虾的做法

1、先处理小龙虾，用剪刀把虾钳剪掉，再用牙刷或别的小刷子，把小龙虾的肚子、背，全部刷洗干净。（记得小龙虾一定要吃活的，死翘翘的绝对不能吃哦）

2、虾头也剪去一部分，把虾脑弄出来。

3、想要烧出来的小龙虾更美貌些，就不要把尾巴全部折断，选取中间的两片，轻轻折一折，再扭一扭，一抽，泥筋就整个出来了。

4、蒜剁成蓉，姜切片。

5、起油锅，先把2/3的蒜蓉和白糖一起，放入煸香。

6、随后把姜片和小龙虾一起放入，翻炒均匀。

7、加生抽，最后倒入啤酒，记得啤酒的量要盖没小龙虾哦。

8、盖上盖子，中小火煮15分钟左右，开盖后加少许盐，再把剩余的蒜蓉倒入炒匀。

9、收汁，不要收的十分干，变浓稠就可以了，关火出锅。

10、可以吃啦！