酱烧茄子做法【图解】

1、1.准备好原料。

2、2.茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。

3、3.葱姜蒜切末待用。

4、4.锅烧热放油。

5、5.切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。

6、6.锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。

7、7.加入甜面酱炒香。

8、8.倒入料酒，加适量的水。

9、9.加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。

10、10.转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。

11、11.吃时撒香葱即可。