川味腊肠焖笋

1、将材料洗净，腊肠随冷水放入锅中煮10分钟，去除多余的油脂和亚销酸盐

2、将鲜笋、青红椒、洋葱、煮好腊肠斜切片。如果你买的笋有涩味，可以用开水加盐泡一晚

3、洗净锅，开火至锅干，转小火，不放油加入切好的腊肠，煸出油，一定要用小火慢慢的煸出油

4、出来了很多油，把多出来的油倒掉

5、将鲜笋、青红椒倒入锅中和腊肠一起煸炒，加少许盐、倒入一小碗清水，盖上锅盖焖一会，使之前因为煸油而发干的腊肠回软，也可以让笋和腊肠的味道相互融合

6、水分焖到几乎干了后，加入洋葱翻炒，点入酱油

7、装盘上桌。配上糙米饭，真是感觉生活真美好。