软皮绿豆饼怎么做

1、脱皮绿豆浸泡3小时以上，放入蒸锅大火蒸至软烂。

2、锅里加黄油，放入过筛后的绿豆糊炒至水分收干。

3、晾凉后，分成每个25克的小球。

4、准备饼皮用料：面粉里加糖和泡打粉，黄油熔化，酵母粉放温水中。

5、先加黄油，再加入酵母水和成光滑面团。醒发20分钟待用。

6、先加黄油，再加入酵母水和成光滑面团。醒发20分钟待用。

7、醒好的面皮擀成薄片。

8、卷起来切成两段，

9、再切分成每个15克的小面剂，

10、擀成薄皮包入馅料，

11、全部包好，放入烤盘中，

12、摆放时注意先收口朝上，放入预热烤箱，

13、170度烤10分钟，然后翻面烤5分钟即成。

14、成品如图所示。