草莓奶油蛋糕卷

2025-04-06 20:00:11

1、准备好材料

草莓奶油蛋糕卷

2、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,蛋白加入几滴柠檬汁后用打蛋器打发至鱼眼发泡,然后分3次加入细砂糖打至硬性发泡即可

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3、蛋黄加入植物油打至蓬松

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4、然后加入纯牛奶搅拌均匀

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5、再筛入低筋面粉和淀粉

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6、取2匙蛋黄糊和蛋白霜加1小匙低筋面粉拌均(其他蛋白霜和蛋黄糊分两次用刮刀切拌均匀成蛋糕糊)

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7、滴一滴红色素拌均匀

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8、然后在烤盘画心形

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9、倒入切拌均匀的蛋糕糊,震泡两次

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10、烤箱预热,然后放入烤箱中层150摄氏度烤30分钟

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11、奶油加入20g细砂糖打发

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12、烤好放至微凉

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13、脱模后抹上奶油

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14、铺上切小块的草莓

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15、用抹茶粉加少许水用牙签点上草莓叶和草莓籽

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16、切去蛋糕两端不平整的头尾

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17、完成

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18、美味

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19、好吃

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20、不错吧

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