冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤清热解暑，冬瓜皮亦有祛湿气功效!喝上一碗营养美味的冬瓜丸子汤，幸福感是不是会从味蕾袭击整个灵魂。

食材

冬瓜 1块

香菜 2根

鸡蛋 1个

猪肉 1块

姜 1片

葱 半根

香油 1勺

胡椒粉 3克

淀粉 2勺

酱油 1勺

料酒 1勺

盐 2克

生抽 1勺

蚝油 1勺

五香粉 半勺

白胡椒粉 1勺

八角 1个

花椒 8粒

冬瓜丸子汤的做法

1、冬瓜切片，葱香菜切碎；

2、一个八角，8粒花椒，倒入开水泡一会，待用；

3、肉加入生姜剁成肉馅；

4、肉馅里加淀粉，胡椒粉，五香粉，生抽，料酒，耗油，再加一个鸡蛋，葱花，顺时针搅拌；

5、把泡好的八角花椒水加两勺进去继续顺时针搅拌至上劲儿；

6、起锅烧油，可以把刚泡好的八角花椒放入油锅里炸一下，下切好的冬瓜翻炒两分钟，冬瓜变透明，加适量清水，也可以在汤里再加点胡椒粉；

7、加好水盖盖子多煮会，肉馅可以摔打一会；

8、煮8分钟下丸子，可以用勺子挖成圆团，大火煮至变色，放点盐调味，加一勺香油再下葱沫和香菜沫就可以出锅了。