家庭版新疆羊肉手抓饭

1、把米洗净后用清水浸泡半小时。沥干水分备用。

2、将洋葱块，胡萝卜切丁，羊肉切成1.5cm*1.5cm左右小丁待用。葱切葱花，姜切末。

3、热锅凉油，葱姜爆锅，加入十三香，炒香。

4、下羊肉加料酒翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用。

5、热锅后加油将洋葱、胡萝卜加孜然炒出香味。随后加入圆葱，炒软。

6、将羊肉倒回锅里，加入生抽、老抽、盐，倒入开水高出食材，盖上锅盖转小火煮约15分钟。

7、将泡好的大米沥干水，倒入电饭煲中，铺平，汤汁没过大米，若汤汁不够可以适量再加少许开水。随后盖上锅盖煮饭键10分钟，中间翻动一次，撒入葡萄干

8、揭开锅盖后把米饭上下翻匀，一锅羊肉手抓饭就做好啦。