鱼糕的做法大全
1、将草鱼肉剔下，去皮、去红肉、用水浸泡30分钟。
2、切姜蒜，加水。
3、鱼肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥。
4、将肥肉切丁，加水放入料理机打碎。
5、将打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、盐、生粉、搅拌均匀。
6、将搅拌好的肉放到容器中铺满，大火蒸20分钟。
7、刷一层蛋黄液，蒸五分钟即可。
8、成品。
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1、将草鱼肉剔下，去皮、去红肉、用水浸泡30分钟。
2、切姜蒜，加水。
3、鱼肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥。
4、将肥肉切丁，加水放入料理机打碎。
5、将打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、盐、生粉、搅拌均匀。
6、将搅拌好的肉放到容器中铺满，大火蒸20分钟。
7、刷一层蛋黄液，蒸五分钟即可。
8、成品。