金缕虾怎么做

1、水面

2、虾去头剥壳，活虾难剥，我试着用邪昶略卦热水过了一下就很方便了，不再在热水中太久，虾熟了就不香了，然后加盐鸡精黄酒搅拌入味

3、加入一个蛋清继续搅拌入味

4、卷虾，因为有蛋清，虾肉粘乎，面条能粘住，粘不住的地方再涂点蛋清糊就好了。

5、放油加热，油多点，尽量能漫过虾。面条是淡的，所以在油炸时我加了一些盐在油锅中，喜欢椒盐的可以直接油炸后撒点椒盐。给孩子吃的，所以应适当考虑下孩子的口味

6、装盘下肚，哈哈

7、油炸时间不能太长，否则虾肉易老，咬不动