如何制作酥油黄豆

1、首先把干黄豆提前用水泡上，冬季大约要泡一晚上，直到每一颗黄豆都饱满舒展，没有皱纹，即可

2、泡好的黄豆用清水洗净，挑去杂质，并沥干水分备用

3、锅里放适量的花生油油温六成热，倒入黄豆进行翻炒

4、炒黄豆时火不宜大，小火慢炒，黄豆开始收缩，并冒出阵阵热气

5、等听到噼噼啪啪的响声，使黄豆就要好了，再炒2到3分钟关火

6、我们可以取一个尝一尝，是否熟了？关火以后锅还是热的，我们在炒一阵，然后把黄豆滤油取出

7、黄豆放凉了以后会更加酥脆，我们可以撒少许的盐，进行调味，也可以不放，就是原怿媪镏桃味的，黄豆如果暂时吃不完，我们需要用密封容器进行储存，以防受潮变软