香辣凤爪的做法

1、1.凤爪洗洗净，把尖尖的指甲剪去后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱

2、2.准备好需要的小料，小葱，生姜切片

3、3.大火凸鹣沮北把烧热，加使用油，爆香生姜片，放入鸡爪，倒入料酒，翻炒几下后，放入盐、老抽、糖和适量的水，盖上盖，最后，大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂等汤汁收干后，放入鸡精、撒入葱花，即可出锅。