隔夜菜要怎么面对和处理

1、对于一些很新鲜即食的食物，比如海鲜，我们不要隔夜再吃了，比如贝壳类，特别是螃蟹等等，这样的食物隔夜会滋生大量细菌，有害身体健康的。

2、豆制品富含水和蛋白质，经过一晚上放置会产生大量微生物，细菌更是很多，所以豆腐、豆浆等隔夜食物不要吃。

3、隔夜凉菜是不能吃的，因为这样的菜动力筷子就产生很多细菌，又不会热透了再吃，所以对身体健康不利不可隔夜吃。

4、很多绿叶蔬菜，不要隔夜吃，因为蔬菜不容易存放，隔夜后蔬菜会含有大量的亚硝酸盐，对人体的危害是不小的。

5、在隔夜菜里面肉类是比较容易存放的，放到冰箱里面，第二天热透了再吃也是可以，但是不要经常这样吃。

6、在隔夜菜的问题上，大家也不用太敏感了，谁没有吃过隔夜菜啊，但是为了安全，晚上尽量少炒菜，都吃光了最好。