四川凉糕的做法

1、将120g凉糕粉加250g清水搅匀，放置20-30分钟。

2、锅内加1600g水烧开。

3、将烧开的水倒入一般在刚刚搅拌好的凉糕粉糊中，搅拌。

4、然后将搅拌好的凉糕糊倒入锅内搅拌，开小火搅拌大约五分钟至熟透，将锅移置一边同时搅拌至锅内无气泡。

5、将锅内凉糕糊分装在小碗内，待凉之后放入冰箱。

6、另起锅加水，加入红糖，小火慢熬，熬至红糖浆粘稠，将其倒入碗中备用。

7、准备好看的盘子，将冰凉的凉糕倒扣入盘子中，上面放葡萄干、花生碎。浇入熬好的红糖，好吃的凉糕就做好了。（可根据个人口味加入配料。）