经典四鲜包子

1、香菇、木耳、黄花分别泡发，至少2个小时。

2、富强粉300g 酵母粉3g 小苏打1小捏，逐渐加入250毫升温水拌匀成雪花状。

3、把面团充分揉匀，盖湿布饧发1小时。

4、把鸡蛋炒熟，所有材料切成碎末，加入葱姜末、酱油、盐调味拌匀。

5、调制馅料的时候可以适当多放一些酱油，能把香菇的味道充分调动出来，另外再准蚩狠希搁备一些清淡不加酱油的馅料，满足家人不同口味。

6、饧发到位的面团再次揉匀，分成小剂子，擀成中间厚周边薄的面皮。

7、填入馅料，左手托住，右手拇指和食指转圈捏褶，

8、捏好的包子需要再次饧发，面皮变厚棱角变圆就可以上锅蒸了。

9、大火足气10分钟，关火不开盖再焖3分钟，经典美味的四鲜包就做好了，朋友说得没错，素馅包子，比肉包还香。