海苔戚风蛋糕卷怎么做

1、玉米油和牛奶搅打乳化

2、筛入低筋小麦粉

3、用切拌的方法拌匀

4、加入5个蛋黄和海苔碎切拌的方式拌匀

5、蛋糕卷的面糊比戚风蛋糕的要稀一些

6、蛋白加入少许海盐和几滴柠檬汁，糖分三次加入打至蛋白呈细腻有光泽的状态，提起打蛋头呈弯钩状漤逗庞俄态即可。蛋糕卷和戚风蛋糕成功的区别就是蛋白霜的打发状态，一个呈大弯钩一个呈直立的尖角

7、挖三分之一的蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀

8、切拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀

9、取一个28*28的方盘铺上烤纸，倒入蛋糕糊用刮板刮平整轻震出气泡

10、放入预热好的烤箱170℃18分钟即可

11、趁热揭开烤纸，一个漂亮的毛巾面蛋糕片 美美哒

12、挤上沙拉酱，抹均匀。我翻面慢了 ，要不然可以卷一个漂亮的正卷

13、蛋糕胚放至温热，借着擀面杖的力量轻轻提起把蛋糕卷卷起放冰箱冷藏半小时定型

14、最后切块开吃，味道超级好