蒸菜笔记：槐花

1、将槐花取出，放入沥水筐。用流动水冲洗片刻，沥水筐外套盆，可以边冲边淘洗。

2、将冲洗干净的槐花沥水筐放在小一号的容器上面沥干水分。

3、将沥干水的槐花倒入盆中，加入适量面粉。

4、将面粉与槐花拌匀，面粉不可过多、也不可过少，过多蒸熟后会有干粉，过少则蒸出的槐花太散犹如原样。

5、将拌好面粉的槐花容器放入锅内，隔水蒸熟，蒸约8分钟左右。

6、将蒸好的槐花容器取出，稍凉5分钟，用筷子拌开，晾凉。

7、调蒜汁：将蒜拍沫与盐、生抽、酱油、醋拌匀，放入少许辣椒油。有的朋友会问为限鬃鹣哺什么不放味精呢？那是因为有忧腐刖盂醋的时候味精是发挥不出来作用的。而且化学的东西还是少吃健康。也有朋友会问，蒸菜为什么要放辣椒油啊？口味不同，蒸菜也是菜，试一下就知道口感有多独特了。

8、将调好的蒜汁倒入拌开的槐花内。

9、装盘，成啦。口水出来了，有木有？