香酥炼乳面包

1、将面团材料全部放入面包机桶内，设置和面10分钟、暂停静置5分钟、继续和面15分钟。

2、和面结束，面团已完全状态。

3、和面结束后，将面团收圆，用面包机进行基础发酵。（有同学说发酵时面团表面会干，可以在桶口覆盖错聂庋堀保鲜膜来避免此状况）

4、发酵的过程我们来制作香酥粒：黄油软化后，加糖和过筛的低粉，先用叉子拌匀，再用手搓成小粒。

5、发酵45分钟后（发酵时间看实际情况来调整，主要看状态），用手指沾干面粉插入面团，洞口不回缩不塌陷即可。

6、取出面团，排气后分割成均匀的8份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

7、取一面团擀成长舌形，底部压薄。

8、将面团从上往下卷起（卷的时候边卷边将两端压紧），最后收口处捏缝合。放入模内，进行二发。

9、大约30分钟左右，发至3倍大，取出涂上蛋液撒上香酥粒，烤箱175度预热。

10、预热结束，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤25分钟左右出炉。